Mozzarella Show
La mozzarella nasce qui, tra le mani del maestro casaro, davanti a te
Non un buffet qualunque: un piccolo laboratorio caseario a vista, dove la cagliata si trasforma in mozzarella filata calda, servita ancora fumante. Un momento di spettacolo puro che profuma di tradizione italiana.
Come funziona
Mozzarella fatta al momento, non semplicemente portata in tavola
Il Mozzarella Show nasce per restituire alla mozzarella il suo momento più autentico: la filatura. Chef Davide Spanò allestisce una postazione scenografica, spesso illuminata e decorata secondo il tema dell'evento, dove la cagliata viene lavorata con acqua calda e trasformata a mano, sotto gli occhi degli invitati, in mozzarella, bocconcini, nodini, treccine e la spettacolare "mozzarella gigante" tagliata al centro della sala tra gli applausi.
Il risultato è un prodotto che arriva in tavola nel momento di massima freschezza: calda, filante, dal sapore intenso di latte, ben diversa dalla mozzarella confezionata. Un'esperienza multisensoriale che unisce gusto, vista e racconto della tradizione casearia italiana.
Cosa prepariamo
Il menù del Mozzarella Show
Mozzarella classica
Bocconcini e mozzarella fresca filata a mano, servita calda direttamente dalla postazione.
Treccia e nodini
Formati scenografici, perfetti da fotografare e ideali per il tavolo degli antipasti.
Burrata e stracciata
Cuore cremoso per chi ama i sapori più ricchi, abbinata a pane caldo e verdure di stagione.
Mozzarella gigante
Il momento clou: una grande forma tagliata al centro della sala, tra la sorpresa degli ospiti.
Degustazione guidata
Racconto della tradizione casearia italiana mentre il prodotto prende forma davanti agli invitati.
Abbinamenti su misura
Pomodorini, basilico, olio extravergine, tartufo o pesto: personalizziamo ogni allestimento.
Dove lo portiamo
Perfetto per ogni tipo di evento
Il Mozzarella Show si adatta al ritmo e allo stile del tuo evento: come aperitivo di benvenuto, angolo scenografico durante il ricevimento o buffet di mezzanotte.
Domande frequenti
Tutto quello che vuoi sapere sul Mozzarella Show
Quanto spazio serve per la postazione?
Bastano pochi metri quadrati: la postazione è compatta e può essere allestita al chiuso o all'aperto, adattandosi anche a location con spazi limitati.
Quante persone possono essere servite?
Il format si adatta a eventi da 30 a oltre 500 invitati, con tempistiche e quantità di prodotto calibrate sul numero di ospiti.
La mozzarella viene preparata davvero sul posto?
Sì: la cagliata arriva fresca e la filatura avviene interamente in loco, davanti agli ospiti, con materie prime italiane selezionate.
Si può abbinare al Pizza Show?
Assolutamente: Mozzarella Show e Pizza Show nascono per essere combinati nello stesso evento, in due postazioni distinte o in sequenza durante la serata.
Porta il Mozzarella Show al tuo evento
Raccontaci data, location e numero di invitati: ti prepariamo un preventivo su misura.